Pastel de Pecana - Margarita Creperia

Tres Leches

El origen de este pastel se disputa, con los historiadores culinarios divididos entre México y Nicaragua. Hoy en día, el pastel se come en toda América Central y también ha comenzado a aparecer en las panaderías de los Estados Unidos.

El uso de leche evaporada y condensada es una parte firmemente arraigada de la cultura latinoamericana, aunque la leche condensada no existía hasta la década de 1850 y la leche evaporada llegó a la escena incluso más tarde.

Sin embargo, una vez que estos productos lácteos vieron el día de la luz, se encendieron muy rápidamente en América Latina y por buenas razones.

A diferencia de la leche fresca, la leche enlatada puede almacenarse y transportarse sin dañarse; un rasgo altamente deseable en una parte del mundo donde vastas áreas de tierra experimentan temperaturas tropicales durante todo el año. Incluso en la Nicaragua actual, muchas familias viven sin comodidades modernas como refrigeradores.